← Quay lại kết quả

Mì xào bò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Mì xào bò

Mì trứng xào săn cùng thịt bò mềm và rau cải giòn, nêm xì dầu đậm vị, làm nhanh cho bữa trưa.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn trưaHộp cơm mang điXàoBòKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp thịt

  1. Bước 1

    Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với chút xì dầu, hạt tiêu, tỏi băm, bột năng và một ít dầu ăn khoảng 15 phút.

Sơ chế

  1. Bước 2

    Mì trần qua nước sôi cho vừa mềm, xả nước lạnh rồi để ráo, trộn ít dầu cho sợi không dính.

  2. Bước 3

    Cà rốt thái sợi, cải chíp tách lá, cắt khúc.

Xào và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Phi thơm tỏi, xào thịt bò lửa lớn đến khi vừa tái thì trút ra đĩa.

  2. Bước 5

    Cho cà rốt và cải vào chảo xào nhanh, tiếp đến mì, nêm xì dầu, hạt nêm và đảo đều.

  3. Bước 6

    Trả thịt bò vào, đảo thêm một phút cho quyện rồi tắt bếp, rắc hạt tiêu.

Mẹo

  • Thái bò ngang thớ và ướp thêm chút bột năng để thịt mềm, giữ nước khi xào lửa lớn.
  • Trần mì vừa chín tới, không để quá mềm vì khi xào mì sẽ tiếp tục chín thêm và dễ bị nát.
  • Trộn mì với ít dầu ăn sau khi để ráo giúp sợi không dính vào nhau, đảo chảo dễ hơn.
  • Xào bò lửa lớn, chia làm hai lần nếu nhiều thịt để thịt không ra nước và bị dai.

Biến tấu

  • Mì tôm xào bò

    Thay mì trứng bằng mì tôm, trần sơ cho tơi rồi xào cùng bò và rau.

  • Phở xào bò

    Dùng bánh phở thay mì, xào nhẹ tay để sợi không bị gãy.

  • Nui xào bò

    Luộc nui chín tới rồi xào cùng bò, cà rốt và cải theo cách tương tự.

Thành quả

    Món tương tự