← Quay lại kết quả

Súp tôm hoa quả (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Súp tôm hoa quả

Súp tôm thanh nhẹ nấu cùng táo, lê và dâu tây thái hạt lựu, vị ngọt tự nhiên từ tôm và hoa quả, sánh nhẹ bột năng.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
CanhTômThanhKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, thái hạt lựu. Vỏ và đầu tôm đem đun với khoảng 1 lít nước, lọc lấy nước ngọt.

  2. Bước 2

    Táo, lê gọt vỏ, bỏ lõi rồi thái hạt lựu nhỏ, dâu tây cắt hạt lựu để riêng.

Xào tôm và nấu súp

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô băm, cho tôm vào xào vừa săn, nêm chút hạt nêm.

  2. Bước 4

    Đổ nước dùng vào nồi, thêm táo và lê, nấu khoảng 5 phút cho hoa quả vừa mềm, nêm lại cho vừa.

Làm sánh và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Hòa bột năng với nước lạnh, rót từ từ vào nồi và khuấy đều cho súp sánh. Tắt bếp rồi mới cho dâu tây vào để giữ màu.

  2. Bước 6

    Múc ra bát, rắc tiêu và rau mùi thái nhỏ, ăn nóng.

Mẹo

  • Đun vỏ và đầu tôm với lửa nhỏ, vớt bọt thường xuyên để nước dùng trong và ngọt thanh.
  • Ngâm táo và lê đã thái vào nước muối loãng một lúc để hoa quả không bị thâm trong lúc chuẩn bị.
  • Rót bột năng hòa nước từ từ và khuấy liên tục để súp sánh mịn, không bị vón cục.
  • Chỉ cho dâu tây vào sau khi tắt bếp để giữ màu đẹp và vị chua nhẹ tươi mát.

Biến tấu

  • Súp tôm thêm trứng

    Đánh tan trứng rồi rót từ từ vào nồi sau khi súp sánh để tạo vân trứng mềm.

Thành quả

    Món tương tự