← Quay lại kết quả

Bột chiên (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Bột chiên

Bột gạo hấp thành bánh, cắt miếng rán giòn rồi đổ trứng lên, ăn cùng đu đủ ngâm chua và xì dầu pha giấm ớt.

  • Thời gian70 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamBánhChiên / ránTrứngKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Làm bánh bột

  1. Bước 1

    Hoà bột gạo, bột năng với nước và chút muối, đổ vào khay có phết dầu, hấp khoảng 30 phút đến khi bánh chín đặc. Để nguội hẳn rồi cắt miếng vuông.

Chuẩn bị ăn kèm

  1. Bước 2

    Đu đủ, cà rốt bào sợi, ngâm với giấm, đường, muối làm dưa ăn kèm.

  2. Bước 3

    Pha xì dầu với giấm, đường, chút tương ớt làm nước chấm.

Rán và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đun nóng dầu, xếp bột vào chảo rán đến khi các mặt vàng giòn.

  2. Bước 5

    Đánh tan trứng với hành lá rồi rưới đều lên bánh, lật một lần cho trứng chín vàng.

  3. Bước 6

    Xúc ra đĩa, ăn nóng với dưa đu đủ và nước xì dầu.

Mẹo

  • Để bánh nguội hẳn, thậm chí để ngăn mát một lúc, rồi mới cắt thì miếng vuông gọn và không bị dính dao.
  • Phết dầu ăn mỏng đều lên khay trước khi đổ bột để bánh dễ lấy ra, không bị rách.
  • Rán bột với lượng dầu ăn vừa đủ trên lửa vừa, chờ mặt dưới vàng giòn hẳn rồi mới lật để không bị nát.
  • Bóp đu đủ và cà rốt với chút muối, vắt ráo rồi mới ngâm giấm đường để dưa giòn lâu hơn.

Biến tấu

  • Bột chiên trộn trứng

    Trộn bột đã rán với trứng đánh tan ngay trong chảo cho trứng bám đều từng miếng.

Thành quả

    Món tương tự