← Quay lại kết quả

Cơm rang hải sản (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cơm rang hải sản

Cơm rang lửa lớn với tôm, mực, trứng và rau củ, hạt cơm săn vàng, thấm vị ngọt hải sản, món một đĩa no bụng cho bữa trưa.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn trưaHộp cơm mang điCơmRimTômMựcKhông sữa
+2Không glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ. Mực làm sạch, khứa vảy rồng, cắt miếng nhỏ, bóp chút rượu và gừng cho hết tanh, để ráo.

  2. Bước 2

    Cà rốt, ớt chuông, nấm hương thái hạt lựu, đậu Hà Lan luộc sơ.

Xào hải sản

  1. Bước 3

    Xào nhanh tôm, mực với tỏi phi lửa lớn khoảng 2 phút cho vừa chín, nêm chút hạt nêm rồi trút ra.

Rang cơm và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho dầu và dầu điều vào chảo, đổ cơm vào rang đến khi tơi và săn, đánh trứng vào đảo nhanh cho bám đều.

  2. Bước 5

    Thêm rau củ, nấm, rồi đến tôm mực, nêm muối, hạt nêm, hạt tiêu và đảo thêm 2 phút.

  3. Bước 6

    Rắc hành lá, múc ra đĩa, ăn nóng với tương ớt.

Mẹo

  • Dùng cơm nguội để qua đêm, hạt cơm ráo và se mặt nên khi rang sẽ tơi, không bị nhão.
  • Xào tôm, mực lửa lớn và chỉ vừa chín, để lại chảo lâu sẽ bị dai và ra nước.
  • Phi tỏi với dầu ăn cho thơm trước khi cho hải sản vào sẽ giúp bớt tanh.
  • Nêm muối và hạt nêm từ từ ở cuối, vì tôm mực đã nêm sẵn một chút nên dễ bị mặn.

Biến tấu

  • Cơm rang trứng

    Bỏ hải sản, chỉ rang cơm với trứng và hành lá cho bữa nhẹ nhàng, nhanh gọn.

  • Cơm rang dứa hải sản

    Thêm dứa thái hạt lựu vào cuối để có vị ngọt thanh, hợp khi ăn trưa ngày nóng.

Thành quả

    Món tương tự