← Quay lại kết quả

Cơm rang dứa (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cơm rang dứa

Cơm rang cùng tôm, trứng, rau củ và dứa chín, vị chua ngọt thơm mát, thường bày trong nửa quả dứa khoét rỗng cho đẹp mắt.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamĂn trưaHộp cơm mang điCơmRimTômChuaKhông sữa
+2Không glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Bổ đôi quả dứa theo chiều dọc, khoét lấy phần thịt, bỏ lõi rồi thái hạt lựu. Giữ vỏ làm bát đựng nếu thích.

  2. Bước 2

    Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, ướp chút muối và hạt tiêu. Cà rốt thái hạt lựu, luộc sơ cùng đậu Hà Lan và ngô.

Xào tôm và rang cơm

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi và hành tây, cho tôm vào xào vừa chín thì trút ra đĩa.

  2. Bước 4

    Đánh trứng vào chảo đảo tơi, cho cơm vào rang lửa lớn đến khi hạt cơm săn, thêm bột cà ri nếu dùng.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho rau củ, tôm, dứa, hạt điều và nho khô vào đảo đều, nêm nước mắm, đường cho vừa, rang thêm 2 phút để dứa ngấm vào cơm.

  2. Bước 6

    Rắc hành lá, múc cơm vào vỏ dứa hoặc đĩa, ăn nóng.

Mẹo

  • Dùng cơm nguội để qua đêm, hạt cơm khô và tơi nên rang không bị nát hay vón cục.
  • Để dứa ráo nước trước khi cho vào chảo, tránh cơm bị ướt và nhão.
  • Rang lửa lớn, đảo liên tục và cho dầu ăn vừa đủ để hạt cơm săn, thơm và không bị dính chảo.
  • Nêm nước mắm và đường từ từ, vì dứa đã có vị chua ngọt sẵn nên dễ bị quá đậm.

Biến tấu

  • Cơm rang dứa hải sản

    Thêm mực hoặc nghêu cùng tôm để món đậm vị biển hơn.

  • Cơm rang dứa thập cẩm

    Thêm các loại topping khác nhau để món phong phú hơn.

  • Cơm rang dứa chay

    Bỏ tôm và trứng, dùng thêm rau củ và hạt điều, nêm bằng muối và đường.

Thành quả

    Món tương tự