← Quay lại kết quả

Cơm rang thập cẩm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Cơm rang thập cẩm

Cơm nguội rang cùng trứng, thịt, xúc xích và rau củ như cà rốt, ngô, đậu Hà Lan, cách tận dụng đồ có sẵn trong tủ lạnh thành bữa ăn ngon.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điCơmRimTrứng
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Cà rốt thái hạt lựu, luộc sơ cùng đậu Hà Lan và hạt ngô rồi để ráo. Xúc xích thái hạt lựu.

Xào thịt và xúc xích

  1. Bước 2

    Phi thơm hành khô, tỏi, cho thịt băm vào xào tơi, thêm xúc xích đảo cùng rồi trút ra.

Rang cơm

  1. Bước 3

    Đánh tan trứng, đổ vào chảo dầu nóng đảo thành miếng nhỏ, cho cơm vào rang cùng lửa lớn.

  2. Bước 4

    Khi cơm đã tơi và săn, cho rau củ, thịt và xúc xích vào đảo đều.

Nêm nếm và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Nêm xì dầu, muối, hạt nêm và hạt tiêu, rang thêm vài phút cho các thứ quyện vào nhau.

  2. Bước 6

    Rắc hành lá thái nhỏ, đảo nhanh rồi múc ra đĩa.

Mẹo

  • Dùng cơm nguội để qua đêm trong tủ lạnh, hạt cơm khô và ít dính nên khi rang sẽ tơi và không bị nát.
  • Rang bằng lửa lớn và chảo nóng, dầu ăn vừa đủ để hạt cơm săn lại và có mùi thơm đặc trưng.
  • Rau củ luộc xong cần để thật ráo nước, nếu còn ướt cơm sẽ bị nhão.
  • Nêm gia vị từng chút một, vì xúc xích và hạt nêm đã có sẵn vị mặn nên dễ bị mặn nếu cho nhiều muối.

Biến tấu

  • Cơm rang Dương Châu

    Thêm các nguyên liệu như tôm, lạp xưởng để có hương vị đậm đà hơn.

  • Cơm rang hải sản

    Thay thịt băm và xúc xích bằng tôm, mực để có vị ngọt của hải sản.

  • Cơm rang kim chi

    Cho thêm kim chi cắt nhỏ vào rang cùng để có vị chua cay.

Thành quả

    Món tương tự