← Quay lại kết quả

Đậu phụ hấp tôm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Đậu phụ hấp tôm

Đậu phụ non hấp cùng tôm băm, trứng và rau củ thái hạt lựu, mềm mịn như bánh flan mặn, ngọt vị tôm, trẻ nhỏ cũng ăn được.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcMón mặn ăn cơmHấpTômĐậu phụThanhKhông sữaKhông gluten
+2Hợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, một nửa băm nhỏ, một nửa để nguyên con hoặc cắt hạt lựu.

  2. Bước 2

    Cà rốt thái hạt lựu, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ, đậu Hà Lan luộc sơ.

Trộn và xếp đĩa

  1. Bước 3

    Trộn tôm băm với thịt băm, trứng, rau củ, hạt nêm, hạt tiêu và bột ngô cho đều.

  2. Bước 4

    Đậu phụ non cắt khối xếp vào đĩa, phủ hỗn hợp tôm trứng lên trên, xếp thêm tôm nguyên con cho đẹp.

Hấp và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Hấp cách thủy lửa vừa khoảng 15 phút đến khi tôm đỏ và trứng đông lại.

  2. Bước 6

    Rưới xì dầu pha chút dầu vừng lên mặt, rắc hành lá, ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Chọn đậu phụ non, cắt nhẹ tay để khối đậu không bị vỡ và giữ được độ mềm mịn.
  • Đậy đĩa bằng màng bọc thực phẩm hoặc đĩa úp khi hấp để hơi nước không rơi vào làm mặt trứng bị rỗ.
  • Hấp lửa vừa, không để lửa quá lớn vì trứng dễ bị rỗ và tôm bị dai.
  • Có thể nêm thêm chút nước mắm vào hỗn hợp tôm trứng nếu muốn đậm vị hơn, nhưng nên nêm nhạt để trẻ nhỏ dễ ăn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự