← Quay lại kết quả

Miến xào thịt băm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chính

Miến xào thịt băm

Miến dong xào với thịt băm, cà rốt, hành tây, mộc nhĩ và giá, sợi miến dai thấm xì dầu, dầu hào, món ăn trưa nhanh và no bụng.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón chính
Cả nướcĂn trưaHộp cơm mang điXàoLợnKhông sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Miến ngâm nước cho mềm, để ráo và cắt ngắn; mộc nhĩ ngâm nở thái sợi, cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng.

Xào thịt và rau củ

  1. Bước 2

    Phi thơm tỏi, hành khô và gừng băm, cho thịt băm vào xào tơi, nêm chút muối, hạt tiêu.

  2. Bước 3

    Thêm cà rốt, mộc nhĩ, hành tây đảo đến khi rau vừa mềm.

Xào miến và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho miến vào cùng xì dầu, dầu hào, đường, hạt nêm, sa tế hoặc tương ớt, rưới ít nước rồi đảo đều cho sợi miến thấm màu và không dính chảo.

  2. Bước 5

    Cuối cùng cho giá, cần tây, hành lá vào đảo nhanh, tắt bếp và ăn nóng.

Mẹo

  • Chỉ ngâm miến vừa mềm, không ngâm quá lâu vì xuống chảo sẽ dễ bị nát và nhũn.
  • Nên xào thịt băm với lửa lớn để thịt săn lại và thơm, không bị ra nước.
  • Pha sẵn xì dầu, dầu hào, đường và hạt nêm với chút nước rồi rưới đều để miến thấm màu, không bị chỗ đậm chỗ nhạt.
  • Cho giá và hành lá sau cùng, đảo nhanh tay để rau giữ độ giòn và xanh.

Biến tấu

  • Miến xào giá

    Giảm thịt, tăng lượng giá đỗ cho món thanh nhẹ, giòn hơn.

  • Miến xào cua

    Thay thịt băm bằng thịt cua cho vị ngọt đậm và sang hơn.

Thành quả

    Món tương tự