← Quay lại kết quả

Nộm củ hũ dừa (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm củ hũ dừa

Củ hũ dừa trắng giòn ngọt thái sợi trộn với tôm luộc, cà rốt, rau răm và lạc rang, nước trộn chua ngọt, đặc sản Bến Tre.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamNgày nóngGỏi / nộmTrộnTômRau củChuaThanh
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Củ hũ dừa bóc lớp ngoài, thái sợi mỏng rồi ngâm nước có chút chanh để giữ màu trắng, vớt ra để thật ráo.

  2. Bước 2

    Tôm luộc chín với chút muối, bóc vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc; cà rốt thái sợi, hành tây thái mỏng ngâm nước đá cho bớt hăng.

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước cốt chanh, giấm, tỏi ớt băm và chút tương ớt, nếm cho vừa chua ngọt.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho củ hũ dừa, cà rốt, hành tây vào thau, rưới nước trộn và trộn nhẹ tay, để chừng 5 phút cho ngấm.

  2. Bước 5

    Thêm tôm, rau răm, húng quế, trộn lại một lượt, bày ra đĩa, rắc lạc rang và hành phi, ăn kèm bánh phồng tôm nếu thích.

Mẹo

  • Ngâm củ hũ dừa với nước chanh loãng ngay sau khi thái để không bị thâm, vớt ra và để thật ráo kẻo nộm bị loãng nước.
  • Luộc tôm với chút muối, vừa chín tới thì vớt ngay để tôm giữ độ giòn ngọt, không bị dai.
  • Chỉ rưới nước trộn khi sắp ăn, trộn nhẹ tay để củ hũ dừa giữ độ giòn.
  • Nếm nước trộn trước khi cho vào nộm, cân bằng nước mắm, đường và chanh cho vừa chua ngọt, vì rau củ sẽ ra thêm nước.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự