← Quay lại kết quả

Nộm nha đam tôm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm nha đam tôm

Nha đam giòn mát trộn tôm luộc, dưa chuột, cà rốt và rau thơm trong nước mắm chua ngọt, món nộm thanh nhẹ ngày nóng.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Ngày nóngGỏi / nộmTrộnTômRau củChuaThanhKhông sữa
+3Không glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế nha đam

  1. Bước 1

    Nha đam gọt bỏ vỏ xanh, lấy phần thịt trong, cắt miếng dài rồi ngâm nước muối loãng và rửa nhiều lần cho hết nhớt đắng.

  2. Bước 2

    Chần nha đam qua nước sôi vài giây, vớt ra ngâm nước đá cho giòn rồi để ráo.

Chuẩn bị tôm và nước trộn

  1. Bước 3

    Tôm luộc chín, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, tôm to thì chẻ đôi.

  2. Bước 4

    Cà rốt và dưa chuột thái sợi; pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm thành nước trộn.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Trộn nha đam, tôm, rau củ với nước trộn, thêm húng quế, kinh giới, rắc vừng rang và hành phi rồi dọn ra.

Mẹo

  • Rửa nha đam nhiều lần trong nước muối loãng cho hết nhớt, nếu còn nhớt món sẽ bị đắng và kém giòn.
  • Ngâm nha đam vào nước lạnh sau khi chần để giữ độ giòn, để thật ráo trước khi trộn kẻo nộm bị loãng nước.
  • Nêm nước trộn vừa chua ngọt, nếm thử trước khi trộn vì nha đam và dưa chuột sẽ tiết thêm nước.
  • Chỉ trộn nộm sát giờ ăn, rắc vừng và hành phi sau cùng để giữ độ thơm giòn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự