← Quay lại kết quả

Nộm xoài tôm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm xoài tôm

Xoài xanh bào sợi chua giòn trộn tôm luộc, có thể thêm thịt ba chỉ, rau thơm, lạc rang và nước mắm chua cay ngọt, món khai vị mát miệng ngày hè.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
NamNgày nóngGỏi / nộmTrộnTômChuaThanhKhông sữa
+2Không glutenHè
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm luộc cùng sả đập dập vừa chín, bóc vỏ, chẻ đôi theo sống lưng; thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng.

  2. Bước 2

    Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi; cà rốt bào sợi; hành tây và hành khô thái mỏng ngâm nước lạnh cho bớt hăng.

Pha nước trộn

  1. Bước 3

    Pha nước trộn từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm, khuấy đến khi đường tan hết.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Trộn xoài, cà rốt, hành với tôm, thịt và nước trộn, để khoảng 5 phút cho ngấm nhưng xoài vẫn giòn.

  2. Bước 5

    Cho rau thơm thái nhỏ vào trộn nhẹ, bày ra đĩa, rắc lạc rang và hành phi rồi dùng ngay.

Mẹo

  • Chọn xoài xanh già, chắc, vị chua vừa; bào xong có thể ngâm nước đá vài phút để sợi giòn hơn, vớt ra để thật ráo trước khi trộn.
  • Chỉ trộn nước mắm vào ngay trước khi ăn, để lâu xoài ra nước và mất độ giòn.
  • Nêm nước trộn cho đậm hơn một chút vì khi trộn với rau củ vị sẽ nhạt đi.
  • Luộc tôm cùng sả đập dập giúp tôm thơm và bớt tanh; vớt ra ngay khi tôm chuyển màu để thịt không bị dai.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự