← Quay lại kết quả

Nộm rau má tôm thịt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm rau má tôm thịt

Ngọn rau má non trộn tôm, thịt ba chỉ luộc, hành tây và cà chua, vị hơi đắng mát quyện nước mắm chua ngọt.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
NamNgày nóngGỏi / nộmTrộnTômRau củChuaThanh
+4Không sữaKhông glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Rau má nhặt lấy ngọn non và lá, ngâm nước muối loãng, rửa sạch rồi để thật ráo.

  2. Bước 2

    Thịt ba chỉ luộc chín, thái lát mỏng; tôm luộc chín, bóc vỏ, chẻ đôi.

  3. Bước 3

    Hành tây thái mỏng ngâm nước lạnh, cà chua bổ múi cau bỏ hạt.

Pha nước trộn

  1. Bước 4

    Pha nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm thành nước trộn vừa miệng.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Ngay trước khi ăn mới trộn rau má, hành tây, cà chua, tôm thịt với nước trộn để rau không bị úng, rắc rau răm, hành phi và vừng rang.

Mẹo

  • Chọn ngọn rau má non, ngâm nước muối loãng rồi để thật ráo để rau giòn và ít đắng.
  • Ngâm hành tây thái mỏng trong nước lạnh để bớt hăng và giữ độ giòn.
  • Nêm nước trộn với nước mắm, đường, chanh cho đủ chua ngọt trước, nếm kỹ rồi mới trộn.
  • Chỉ trộn ngay trước khi ăn, vì rau má gặp nước trộn lâu sẽ ra nước và mềm nhũn.

Biến tấu

  • Nộm rau má thịt bò

    Thay tôm và thịt ba chỉ bằng thịt bò xào nhanh, giữ vị đắng mát của rau má.

Thành quả

    Món tương tự