← Quay lại kết quả

Thịt bò xào hoa thiên lý (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Thịt bò xào hoa thiên lý

Thịt bò thái mỏng xào tái lửa lớn rồi đảo cùng hoa thiên lý vừa chín tới, thơm nhẹ mùi hoa, giòn ngọt và mát.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
NamĂn trưaĂn tốiMón mặn ăn cơmXàoBòRau củThanh
+3Không sữaKhông glutenHè
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Hoa thiên lý nhặt bỏ cuống già, rửa nhẹ tay qua nước muối loãng rồi để ráo.

Ướp thịt

  1. Bước 2

    Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với dầu hào, xì dầu, tiêu, gừng đập dập và một ít tỏi băm khoảng 10 phút.

Xào và hoàn thiện

  1. Bước 3

    Phi hành khô và tỏi với dầu, cho bò vào xào thật nhanh ở lửa lớn đến khi tái thì múc riêng ra.

  2. Bước 4

    Dùng chảo đó xào hoa thiên lý với chút hạt nêm khoảng 1 đến 2 phút cho vừa chín, vẫn giữ màu xanh.

  3. Bước 5

    Trút bò trở lại, đảo đều vài lần rồi tắt bếp ngay để thịt không bị dai, dọn ăn nóng.

Mẹo

  • Thái bò ngang thớ và mỏng đều để thịt mềm, chín nhanh khi xào lửa lớn.
  • Làm nóng chảo thật kỹ trước khi cho bò vào, không xào quá nhiều một lúc để thịt không bị ra nước.
  • Hoa thiên lý chín rất nhanh, xào 1 đến 2 phút là đủ để giữ độ giòn và màu xanh.
  • Chỉ rửa hoa nhẹ tay và để thật ráo trước khi xào để món không bị nhiều nước, mất vị ngọt.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự