← Quay lại kết quả

Hoa thiên lý xào tôm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Hoa thiên lý xào tôm

Hoa thiên lý xanh non xào nhanh với tôm tươi và tỏi, giữ vị ngọt mát, thơm nhẹ đặc trưng của hoa.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónXào
NamĂn trưaĂn tốiMón mặn ăn cơmXàoTômRau củThanh
+2Không sữaKhông gluten
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Hoa thiên lý nhặt bỏ cuống già, rửa nhẹ tay, để ráo. Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ lưng, ướp chút hạt nêm, hạt tiêu.

Xào

  1. Bước 2

    Phi thơm hành khô, tỏi băm với dầu ăn.

  2. Bước 3

    Cho tôm vào xào lửa lớn đến khi chuyển màu đỏ hồng.

  3. Bước 4

    Thêm hoa thiên lý và giá, đảo nhanh khoảng 1 phút, nêm muối cho vừa. Không xào lâu kẻo hoa nhũn và mất màu.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Tắt bếp, rắc hành phi và ớt thái lát, ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Chọn hoa thiên lý còn xanh, nụ chưa nở hết, xào sẽ giữ được độ giòn và màu đẹp.
  • Rửa hoa nhẹ tay và để thật ráo nước, tránh xào ra nước làm món bị nhạt.
  • Dùng chảo nóng, lửa lớn và đảo nhanh để hoa chín tới mà không bị nhũn.
  • Nêm muối ở cuối cùng để hoa không ra nước sớm, tôm đã ướp hạt nêm nên chỉ cần nêm nhẹ.

Biến tấu

  • Xào thịt bò

    Thay tôm bằng thịt bò thái mỏng, xào lửa lớn cho thịt mềm và thấm tỏi.

  • Nộm hoa thiên lý

    Chần nhanh hoa rồi trộn nguộn kiểu nộm, ăn kèm tôm luộc cho món khai vị.

  • Nấu canh chua

    Chuyển sang nấu canh chua với hoa thiên lý, vị chua thanh và ăn nóng với cơm.

Thành quả

    Món tương tự