← Quay lại kết quả

Thịt bò xào nấm đùi gà (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Thịt bò xào nấm đùi gà

Thịt bò thái mỏng xào lửa lớn cùng nấm đùi gà dai giòn, nêm dầu hào và xì dầu đậm đà, ăn nóng với cơm trắng.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoBòGà
+4Mặn đậmKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thái thịt bò mỏng ngang thớ, ướp với một nửa dầu hào, chút tỏi băm và tiêu khoảng 10 phút.

  2. Bước 2

    Nấm đùi gà rửa sạch, xé hoặc thái miếng vừa ăn; hành tây bổ múi cau, hành lá cắt khúc.

Xào

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi với dầu, cho bò vào đảo nhanh trên lửa lớn đến khi vừa tái thì trút ra đĩa.

  2. Bước 4

    Cho nấm và hành tây vào chảo, xào khoảng 3 phút đến khi nấm mềm và ra bớt nước.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Trút bò trở lại, nêm phần dầu hào còn lại, xì dầu, nước mắm, đường, đảo đều trong một phút.

  2. Bước 6

    Thêm hành lá, rắc tiêu rồi tắt bếp, dọn ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Thái bò ngang thớ và mỏng để thịt mềm, không bị dai khi xào lửa lớn.
  • Xào bò từng đợt nhỏ nếu chảo bé, tránh thịt ra nước và bị luộc thay vì săn lại.
  • Nấm đùi gà xé theo thớ sẽ thấm gia vị tốt hơn và giữ độ dai giòn khi xào.
  • Nêm đường rất ít để cân vị mặn của dầu hào, xì dầu và nước mắm, nếm lại trước khi tắt bếp.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự