← Quay lại kết quả

Thịt bò xào ớt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Thịt bò xào ớt

Thịt bò xào lửa lớn với ớt tươi, ớt chuông, gừng tỏi và dầu hào, cay nồng thơm và có màu sắc bắt mắt.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoBòCay
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp và sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt bò thái lát mỏng, ướp với một ít dầu hào, rượu trắng, tiêu và gừng băm khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Ớt tươi thái lát xéo, ớt chuông cắt miếng vuông, tỏi tây thái khúc, hành tỏi băm nhỏ.

Xào

  1. Bước 3

    Phi thơm hành tỏi và ớt trong dầu nóng, cho bò vào xào lửa lớn đến khi vừa chín tái, trút ra đĩa.

  2. Bước 4

    Cho ớt chuông và tỏi tây vào chảo đảo nhanh khoảng 1 phút.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Đổ bò trở lại, nêm nước mắm, dầu hào, đường, khuấy thêm chút bột năng pha loãng cho sốt bám đều, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Thái bò ngược thớ, lát mỏng đều để thịt mềm và nhanh chín khi xào lửa lớn.
  • Làm nóng chảo thật kỹ với dầu ăn trước khi cho bò vào, xào từng đợt nhỏ để thịt không ra nước.
  • Chỉ xào bò đến khi vừa tái rồi trút ra, khi đảo lại với sốt thịt sẽ chín tới và không bị dai.
  • Ớt chuông và tỏi tây chỉ đảo nhanh khoảng 1 phút để giữ độ giòn và màu tươi.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự