← Quay lại kết quả

Thịt kho trứng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Thịt kho trứng

Thịt ba chỉ và trứng kho liu riu trong nước dừa đến khi mềm, màu cánh gián, nước kho sánh.

  • Thời gian75 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhTếtHộp cơm mang điMón mặn ăn cơm
+10KhoLợnTrứngNgọtMặn đậmBéoKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Rửa thịt với nước muối, chần qua nước sôi rồi thái miếng vuông khoảng 3 cm.

  2. Bước 2

    Ướp thịt với hành tỏi băm, nước mắm, đường và hạt tiêu trong 30 phút.

  3. Bước 3

    Luộc trứng chín kỹ khoảng 10 phút, ngâm nước lạnh rồi bóc vỏ.

Kho thịt

  1. Bước 4

    Thắng đường thành nước hàng màu cánh gián (hoặc dùng nước hàng có sẵn), cho thịt vào đảo đến khi săn và lên màu.

  2. Bước 5

    Đổ nước dừa (hoặc nước lọc) ngập thịt, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hớt bọt, kho khoảng 45 phút. Thả trứng vào kho thêm 15 phút cho thấm, nêm lại.

Mẹo

  • Nên luộc trứng gà vừa chín tới rồi ngâm nước lạnh ngay để dễ bóc vỏ và lòng đỏ không bị đen.
  • Khi kho thịt ba chỉ, không nên đậy vung để nước dừa trong và thịt có màu cánh gián đẹp mắt.
  • Nếu không có nước dừa tươi, bạn có thể dùng nước kết hợp với nước hàng để tạo màu.

Biến tấu

  • Thịt kho trứng cút

    Thay thế trứng gà bằng trứng cút để gia vị thấm nhanh hơn và vừa miệng ăn.

  • Thịt kho trứng vịt

    Sử dụng trứng vịt để có quả trứng to hơn, lòng đỏ bùi béo và ngậy hơn.

Thành quả

    Món tương tự