← Quay lại kết quả

Tôm hấp nước dừa (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Tôm hấp nước dừa

Tôm tươi hấp trong nước dừa với sả, gừng và hành tây, giữ trọn vị ngọt tự nhiên, thịt chắc, thơm mùi dừa thanh nhẹ, chấm muối tiêu chanh.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
NamMón mặn ăn cơmHấpTômThanhKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm rửa sạch, cắt bớt râu và chân, rút chỉ lưng nhưng giữ nguyên vỏ cho tôm ngọt.

  2. Bước 2

    Sả đập dập cắt khúc, gừng thái lát, hành tây thái múi cau, hành lá cắt khúc.

Hấp tôm

  1. Bước 3

    Lót sả, gừng và hành tây dưới đáy nồi, xếp tôm lên trên rồi rưới nước dừa vào, thêm chút muối.

  2. Bước 4

    Đậy kín nắp, hấp lửa vừa khoảng 7 đến 10 phút đến khi tôm đỏ đều và cong lại.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thả hành lá vào, tắt bếp, om thêm một phút cho thơm.

  2. Bước 6

    Pha muối tiêu với nước cốt chanh và ớt làm nước chấm, ăn tôm khi còn nóng.

Mẹo

  • Chọn tôm còn tươi, vỏ bóng, thân chắc và đầu dính chặt vào thân để thịt hấp lên ngọt và giòn.
  • Dùng nước dừa tươi, rưới vừa ngập đáy nồi chứ không cần ngập tôm, hơi nước sẽ làm chín đều.
  • Không hấp quá lâu vì tôm sẽ bị khô và bở. Tôm vừa đỏ đều, cong lại là nên tắt bếp.
  • Giữ lại nước hấp còn nóng trong nồi để chấm hoặc húp cùng, rất ngọt và thơm mùi sả.

Biến tấu

  • Tôm nướng muối ớt

    Đổi cách chế biến sang nướng, ướp muối ớt cho vị cay mặn đậm đà.

  • Hấp bia thay nước dừa

    Thay nước dừa bằng bia để tôm có mùi thơm đặc trưng, vẫn giữ sả và gừng như cũ.

Thành quả

    Món tương tự