← Quay lại kết quả

Tôm nướng muối ớt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Tôm nướng muối ớt

Tôm sú xẻ lưng, phết hỗn hợp muối, ớt, tỏi rồi nướng trên than đến khi vỏ đỏ, cay mặn thơm lừng.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamĂn tốiĂn nhậuNướngTômCayKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm cắt râu, dùng kéo xẻ dọc lưng lấy chỉ đen, rửa sạch, để ráo.

Pha và ướp

  1. Bước 2

    Giã ớt, tỏi với muối, đường, ớt bột thành hỗn hợp sệt, trộn thêm dầu ăn, nước mắm và hạt điều màu.

  2. Bước 3

    Phết hỗn hợp muối ớt vào phần lưng đã xẻ và quanh vỏ tôm, để 15 phút cho ngấm.

Nướng và thưởng thức

  1. Bước 4

    Xiên tôm vào que, nướng trên than hồng mỗi mặt 3 đến 4 phút đến khi vỏ đỏ, thịt chắc.

  2. Bước 5

    Bày tôm ra đĩa với xà lách, rau răm, chanh, ăn nóng.

Mẹo

  • Chọn tôm còn tươi, vỏ cứng và bóng. Tôm xẻ lưng nên rửa nhanh rồi để thật ráo để hỗn hợp bám tốt và không bị loãng.
  • Giã tỏi và ớt vừa nhuyễn, thêm một ít dầu ăn để hỗn hợp bám vỏ và tôm không bị khô khi nướng.
  • Nêm hỗn hợp vừa miệng với muối, đường và nước mắm vì tôm sẽ đậm hơn khi nướng. Không nên ướp quá lâu kẻo thịt tôm bị mặn.
  • Nướng trên than hồng đều lửa, lật tay thường xuyên để vỏ chín đỏ mà phần muối ớt không bị cháy đen.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự