← Quay lại kết quả

Tôm rang dừa (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Tôm rang dừa

Tôm rang săn cùng cùi dừa nạo đến khi dừa vàng thơm giòn bám quanh con tôm, vị mặn ngọt béo bùi, ăn với cơm rất hợp.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamĂn trưaĂn tốiHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmRimTômRau củ
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Tôm cắt râu, bỏ chỉ lưng, rửa sạch rồi ướp với nước mắm, đường, hạt nêm khoảng 15 phút.

  2. Bước 2

    Cùi dừa nạo sợi nhỏ, rang khô trên chảo lửa nhỏ đến khi hơi ngả vàng thì để riêng.

Rang tôm và dừa

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô và tỏi băm với dầu, cho tôm vào rang lửa vừa đến khi đỏ đều và săn vỏ.

  2. Bước 4

    Trút dừa đã rang vào, đảo liên tục cho dừa thấm nước ướp và bám quanh tôm, chừng 5 đến 7 phút.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Khi dừa vàng giòn, dậy mùi thơm thì rắc hành lá, nêm lại rồi tắt bếp.

  2. Bước 6

    Bày ra đĩa, ăn kèm dưa chuột, rau mùi và ớt tươi.

Mẹo

  • Rang dừa khô bằng lửa nhỏ và đảo đều tay để dừa vàng đều, không bị cháy đen đầu sợi gây đắng.
  • Thấm khô tôm trước khi ướp và trước khi rang để tôm săn, không ra nhiều nước làm dừa bị ỉu.
  • Ướp tôm vừa đủ mặn ngọt, khi cuối cùng nếm lại rồi mới thêm chút muối nếu cần vì dừa cũng hút vị.
  • Tắt bếp ngay khi dừa vàng giòn, để nguội một chút dừa sẽ giòn hơn và bám chắc quanh tôm.

Biến tấu

  • Tôm rán dừa

    Tôm được chiên với dừa, lớp dừa bám ngoài giòn hơn, hợp ăn như món nhậu hoặc ăn cơm.

Thành quả

    Món tương tự