← Quay lại kết quả

Tôm rán dừa (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Tôm rán dừa

Tôm lăn bột, trứng rồi phủ dừa nạo và rán vàng, vỏ ngoài giòn thơm béo mùi dừa, ruột tôm ngọt, chấm sốt chua ngọt hay mayonnaise.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamChiên / ránTômRau củBéoKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Tôm bóc vỏ, giữ đuôi, bỏ chỉ lưng, ướp muối, hạt tiêu và chút nước cốt chanh khoảng 10 phút.

Chuẩn bị lớp áo

  1. Bước 2

    Trộn dừa nạo với bột chiên xù; trứng đánh tan; bột mì để riêng một đĩa.

  2. Bước 3

    Lăn tôm lần lượt qua bột mì, trứng rồi dừa nạo, ấn nhẹ cho lớp dừa bám chắc.

Rán và thưởng thức

  1. Bước 4

    Rán tôm trong dầu vừa nóng, để lửa vừa để dừa không bị cháy, đến khi vàng đều thì vớt ra thấm dầu.

  2. Bước 5

    Bày tôm ra đĩa, ăn nóng với mayonnaise hoặc sốt chua ngọt.

Mẹo

  • Thấm khô tôm sau khi ướp để bột mì bám đều, lớp áo không bị bong khi rán.
  • Giữ lửa vừa và dầu ngập tôm để dừa vàng đều, không bị cháy đen mà tôm vẫn chín tới.
  • Ấn nhẹ dừa nạo lên tôm rồi để khoảng 5 phút trước khi rán giúp lớp áo bám chắc hơn.
  • Rán từng đợt nhỏ để dầu không bị nguội, tôm giòn lâu và ít thấm dầu.

Biến tấu

  • Tôm rang dừa

    Cách làm khác, tôm được rang với dừa thay vì rán ngập dầu, đậm vị hơn.

  • Tôm rán vừng

    Thay dừa nạo bằng vừng trắng hoặc vừng đen để có vị bùi thơm.

  • Tôm rán cốm

    Dùng cốm xanh làm lớp áo, mùi thơm nhẹ đặc trưng mùa thu.

Thành quả

    Món tương tự