← Quay lại kết quả

Tôm xào súp lơ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Tôm xào súp lơ

Tôm tươi xào nhanh với súp lơ trắng, súp lơ xanh và cà rốt, rau giòn ngọt, tôm chắc, nước sốt sánh nhẹ bám đều.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiMón mặn ăn cơmXàoTômKhông sữaKhông gluten
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, ướp chút muối và hạt tiêu; súp lơ cắt bông nhỏ, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại; cà rốt thái lát.

  2. Bước 2

    Chần súp lơ và cà rốt qua nước sôi khoảng một phút cho vừa tái, vớt ra để ráo.

Xào tôm và rau

  1. Bước 3

    Phi thơm tỏi, hành khô, cho tôm vào xào lửa lớn đến khi tôm vừa đỏ.

  2. Bước 4

    Cho súp lơ, cà rốt, hành tây vào đảo đều, thêm nước dừa, nêm hạt nêm, đường, muối.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Hòa bột năng với ít nước cho vào để sốt sánh nhẹ, thêm hạt điều, hành lá, rau mùi, ớt rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chỉ chần súp lơ và cà rốt khoảng một phút rồi để ráo, rau sẽ giữ được độ giòn khi xào.
  • Ướp tôm với muối và hạt tiêu rồi xào lửa lớn, tôm chín nhanh, không bị dai hay ra nhiều nước.
  • Hòa bột năng với nước nguội trước khi cho vào chảo để sốt sánh mịn, không vón cục.
  • Thêm tỏi và hành khô băm nhỏ vào dầu nóng vừa tới, phi vàng nhẹ là đủ để không bị đắng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự