← Quay lại kết quả

Súp lơ xào xì dầu (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xàochay

Súp lơ xào xì dầu

Súp lơ trắng tách bông xào nhanh cùng tỏi, cà rốt, nấm và xì dầu, giòn ngọt, thêm tương ớt nếu thích cay.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn tốiHộp cơm mang điCanhXàoRau củThanhChay
+2Không sữaQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Súp lơ tách thành bông nhỏ, ngâm nước muối loãng 10 phút rồi rửa sạch. Cà rốt thái lát, nấm xé miếng.

  2. Bước 2

    Chần súp lơ và cà rốt qua nước sôi khoảng 1 phút, vớt ra thả vào nước lạnh để giữ độ giòn.

Xào

  1. Bước 3

    Phi tỏi với dầu ăn cho thơm, cho nấm vào xào trước đến khi hơi xém.

  2. Bước 4

    Thêm súp lơ, cà rốt, dứa, đảo trên lửa lớn, nêm xì dầu, đường, tương ớt, đảo đều 2 phút.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Rắc hạt tiêu, hành lá, tắt bếp khi súp lơ vẫn còn giòn.

Mẹo

  • Chần súp lơ thật nhanh khoảng 1 phút rồi thả vào nước lạnh để bông giữ màu trắng và độ giòn.
  • Xào nấm trước cho bớt nước và hơi xém cạnh, nấm sẽ thơm và không làm nhão món ăn.
  • Xào trên lửa lớn, không đậy nắp để súp lơ không bị ra nước và mềm nhũn.
  • Nêm xì dầu vừa phải rồi nếm lại, vì xì dầu và tương ớt đều đã có vị đậm, chỉ thêm chút đường để cân vị.

Biến tấu

  • Súp lơ xào tôm

    Thêm tôm xào chín trước rồi cho súp lơ vào, vị ngọt đậm đà hơn.

Thành quả

    Món tương tự