← Quay lại kết quả

Bò xào cần tây (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Bò xào cần tây

Thịt bò thái mỏng xào lửa lớn với cần tây giòn, hành tây và tỏi, nêm xì dầu vừa phải, thơm mát mà nhanh gọn.

  • Thời gian28 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoBò
+5Rau củThanhKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp và sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt bò thái mỏng ngang thớ, trộn với xì dầu, bột ngô, chút dầu ăn và gừng băm, để 15 phút.

  2. Bước 2

    Cần tây tước xơ, cắt khúc chéo; hành tây bổ múi cau, tỏi đập dập.

Xào bò

  1. Bước 3

    Phi tỏi thật thơm, cho bò vào xào lửa lớn đến khi vừa tái thì trút ra.

Xào rau và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho cần tây và hành tây vào chảo, thêm chút muối, xào nhanh cho chín tới mà vẫn giòn.

  2. Bước 5

    Trả thịt bò lại, nêm hạt nêm, đường, dầu hào, ớt, đảo đều vài giây, rắc hạt tiêu rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Thái bò ngang thớ và ướp thêm chút dầu ăn để thịt mềm, không bị khô khi xào lửa lớn.
  • Làm nóng chảo thật kỹ trước khi cho bò vào, xào từng ít một để thịt săn lại mà không ra nước.
  • Cần tây chỉ xào nhanh tay, nêm muối vừa phải để giữ độ giòn và màu xanh đẹp.
  • Tước xơ cần tây kỹ để món ăn không bị dai, nhai dễ hơn.

Biến tấu

  • Bò xào rau cần ta

    Dùng rau cần ta thay cần tây, vị thơm đậm hơn, xào nhanh để rau không bị nhũn.

  • Bò xào hành tây

    Bỏ cần tây, tăng lượng hành tây cho vị ngọt dịu, hợp ăn với cơm nóng.

  • Cật xào cần tây

    Thay thịt bò bằng cật đã sơ chế sạch, giữ cách xào lửa lớn để cật giòn.

Thành quả

    Món tương tự