← Quay lại kết quả

Thịt bò xào rau cần (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Thịt bò xào rau cần

Thịt bò thái mỏng xào nhanh với rau cần nước giòn thơm và hành tây, món xào dân dã mùi vị đặc trưng.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhMón mặn ăn cơmXàoBòRau củ
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Rau cần nhặt bỏ lá già, rửa sạch và cắt khúc dài chừng 4 cm. Hành tây thái múi cau.

Ướp thịt

  1. Bước 2

    Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi băm, xì dầu, tiêu, bột năng và chút dầu ăn khoảng 10 phút.

Xào bò và rau

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô, tỏi, cho bò vào xào lửa lớn cho vừa tái rồi trút ra.

  2. Bước 4

    Cho rau cần và hành tây vào chảo nóng, nêm hạt nêm, muối, đường, đảo nhanh khoảng 1 phút.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Đổ bò lại vào đảo đều, thêm ớt thái lát, rắc tiêu rồi tắt bếp, ăn khi còn nóng.

Mẹo

  • Thái thịt bò theo chiều vuông góc với thớ để thịt mềm, khi xào không bị dai.
  • Chảo phải thật nóng và xào từng lượt thịt vừa phải để bò tái đều, không bị ra nước.
  • Rau cần chỉ đảo khoảng 1 phút để giữ độ giòn và mùi thơm, xào lâu sẽ bị mềm và nhũn.
  • Bột năng và chút dầu ăn khi ướp giúp thịt giữ độ mềm và bóng, nước xào hơi sánh nhẹ.

Biến tấu

  • Bò xào cần tây

    Thay rau cần nước bằng cần tây, vị thanh nhẹ và giòn hơn, ít nồng mùi.

  • Bò xào hành tây

    Bỏ rau cần, tăng lượng hành tây để món ngọt và dễ ăn hơn.

Thành quả

    Món tương tự