← Quay lại kết quả

Nộm rau cần thịt bò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm rau cần thịt bò

Rau cần giòn thơm trộn thịt bò xào tái, hành tây và cà chua, rưới nước trộn chua ngọt, rắc vừng và hành phi.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Gỏi / nộmTrộnBòRau củChuaKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp chút tỏi băm, xì dầu rồi xào nhanh lửa lớn đến khi vừa chín tới, để nguội.

  2. Bước 2

    Rau cần nhặt bỏ lá, cắt khúc chừng 4 cm, chần sơ nước sôi rồi thả vào nước lạnh cho giữ màu xanh, vắt ráo.

  3. Bước 3

    Hành tây thái mỏng ngâm giấm pha đường cho bớt hăng; hành khô thái lát rồi phi vàng; cà chua bổ múi cau bỏ hạt.

Pha nước trộn

  1. Bước 4

    Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, giấm, tương ớt, tỏi ớt băm.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Trộn rau cần, hành tây, cà chua với thịt bò và nước trộn, thêm rau răm, rắc hành phi và vừng rang, ăn cùng bánh đa nướng.

Mẹo

  • Xào thịt bò bằng lửa lớn với chút dầu ăn, không xào quá lâu để thịt không bị dai và vẫn mềm khi nguội.
  • Chần rau cần thật nhanh rồi ngâm nước lạnh để rau giữ độ giòn và màu xanh.
  • Nên nêm nước trộn cho vừa chua ngọt trước, chỉ trộn với rau sát lúc ăn để rau không bị ra nước.
  • Phi hành khô với lửa nhỏ, vừa vàng thì vớt ra ngay để hành không bị đắng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự