← Quay lại kết quả

Nộm bò rau mầm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm bò rau mầm

Thịt bò xào tái đặt trên lớp rau mầm, hành tây và cà chua, rưới nước trộn chua ngọt cay nhẹ, rắc vừng rang.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamCả nướcĂn trưaGỏi / nộmTrộnBòRau củChua
+4ThanhKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp và xào bò

  1. Bước 1

    Thịt bò thái lát mỏng, ướp tỏi băm, chút xì dầu và đường khoảng 10 phút.

  2. Bước 2

    Phi thơm hành khô, cho bò vào xào thật nhanh trên lửa lớn đến khi vừa tái chín, trút ra để nguội.

Sơ chế rau

  1. Bước 3

    Rau mầm cắt bỏ rễ, ngâm rửa nhẹ tay rồi để ráo; hành tây thái mỏng, cà chua bổ nhỏ.

Pha nước trộn

  1. Bước 4

    Khuấy giấm, xì dầu còn lại, đường, muối, tương ớt và ớt băm thành nước trộn.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Trộn rau mầm, hành tây, cà chua với nước trộn, xếp thịt bò lên trên, rắc vừng rang, ăn kèm bánh phồng tôm.

Mẹo

  • Xào bò trên lửa thật lớn, chảo nóng già và chia làm 2 lần nếu nhiều để thịt không ra nước, giữ được độ mềm.
  • Thái bò ngang thớ, lát mỏng đều tay để thịt chín nhanh và không bị dai.
  • Chỉ trộn rau với nước trộn sát lúc ăn, vì rau mầm gặp giấm và muối lâu sẽ ra nước và mềm nhũn.
  • Nêm nước trộn cho vị chua ngọt rõ hơn bình thường một chút, vì khi trộn với rau và cà chua vị sẽ dịu đi.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự