← Quay lại kết quả

Nộm bò rau càng cua (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Nộm bò rau càng cua

Rau càng cua giòn mát trộn thịt bò xào tái, hành tây, cà chua bi và nước trộn chua ngọt tỏi ớt, rắc vừng rang.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
NamĂn trưaNgày nóngGỏi / nộmTrộnBòRau củChua
+5ThanhKhông sữaKhông glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế rau

  1. Bước 1

    Rau càng cua nhặt sạch, ngâm nước muối loãng rồi rửa lại, để thật ráo.

Xào thịt bò

  1. Bước 2

    Thịt bò thái mỏng, ướp chút tỏi, tiêu, xào nhanh lửa lớn đến khi vừa tái chín thì tắt bếp.

Chuẩn bị rau củ và nước trộn

  1. Bước 3

    Hành tây thái mỏng ngâm nước đá, cà chua bi bổ đôi, ớt thái sợi.

  2. Bước 4

    Pha nước trộn từ nước mắm, đường, nước cốt chanh, tỏi ớt băm cho vị chua ngọt hài hoà.

Trộn và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Ngay trước khi ăn, trộn rau càng cua, hành tây, cà chua và thịt bò với nước trộn, rắc húng lủi, hành phi và vừng rang.

Mẹo

  • Rau càng cua ngâm nước muối loãng xong nên để thật ráo, rau còn nước sẽ làm loãng nước trộn và mất độ giòn.
  • Xào bò bằng chảo nóng già với ít dầu ăn, chia làm hai đợt để thịt không ra nước và không bị dai.
  • Nêm nước trộn đến khi vị hơi đậm hơn mong muốn một chút, vì rau và hành tây sẽ ra nước khi trộn.
  • Chỉ trộn ngay trước khi ăn để rau giữ độ giòn và thịt bò còn mềm.

Biến tấu

  • Nộm bò rau mầm

    Thay rau càng cua bằng rau mầm, giữ cách xào bò tái và nước trộn chua ngọt.

  • Nộm rau má thịt bò

    Dùng rau má làm rau chính, vị hơi đắng nhẹ, hợp với thịt bò xào tái.

  • Nộm bò nướng

    Thịt bò ướp rồi nướng thay cho xào, mang mùi khói thơm, thái mỏng trước khi trộn.

Thành quả

    Món tương tự