← Quay lại kết quả

Bò xào gừng (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

xào

Bò xào gừng

Thịt bò thái mỏng xào cùng gừng tươi thái sợi, tỏi và hành lá, vị cay ấm thơm nồng, hợp bữa cơm ngày lạnh.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónXào
Cả nướcĂn tốiCơm gia đìnhNgày mưa lạnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmXàoBò
+3Không sữaKhông glutenĐông
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Gừng cạo vỏ, thái sợi thật mảnh; tỏi, hành khô băm nhỏ, hành lá cắt khúc.

Ướp thịt

  1. Bước 2

    Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với một nửa tỏi, xì dầu, dầu hào và hạt tiêu khoảng 10 phút.

Xào

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô và tỏi còn lại, cho gừng vào xào đến khi dậy mùi.

  2. Bước 4

    Cho thịt bò vào đảo nhanh lửa lớn đến khi vừa chín tới, nêm hạt nêm và chút nước mắm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thêm hành lá, rưới dầu vừng, đảo thêm vài giây rồi tắt bếp, dọn nóng.

Mẹo

  • Thái thịt bò ngang thớ và thật mỏng để thịt mềm, không bị dai khi xào lửa lớn.
  • Chảo nóng già, dầu ăn nóng rồi mới cho thịt vào, xào từng đợt nhỏ để thịt không ra nước và vẫn giữ được độ mềm.
  • Gừng thái sợi mảnh sẽ dậy mùi nhanh, không bị hăng gắt. Không xào gừng quá lâu kẻo mất vị thơm.
  • Nêm nước mắm ở cuối, vừa phải vì xì dầu và dầu hào đã có sẵn vị mặn.

Biến tấu

  • Bò xào gừng hành tây

    Thêm hành tây thái múi cau, xào cùng sau khi gừng dậy mùi để món ngọt và nhiều rau hơn.

  • Bò xào gừng nấm

    Thêm nấm mỡ thái lát, xào chín trước rồi mới cho thịt bò vào để món thêm ngọt và đậm đà.

  • Bò xào gừng ăn cùng mì

    Dùng phần bò xào gừng trộn với mì xào để thành món một bát no bụng.

Thành quả

    Món tương tự