← Quay lại kết quả

Cà ri chay (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món chínhchay

Cà ri chay

Cà ri chay béo mùi nước cốt dừa với khoai lang, khoai môn, đậu phụ rán và nấm, chấm bánh mì hay ăn với bún đều hợp.

  • Thời gian40 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón chính
NamĂn trưaĂn tốiMón mặn ăn cơmĐậu phụBéoChayKhông sữa
+1Quanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Khoai lang, khoai môn, cà rốt gọt vỏ, cắt miếng to, rán sơ cho vàng mặt để khi nấu không bị nát.

  2. Bước 2

    Đậu phụ cắt miếng vuông, rán vàng. Nấm rơm rửa sạch, cắt đôi.

Xào cà ri

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô, sả băm với dầu, cho bột cà ri vào đảo nhỏ lửa đến khi dậy mùi.

Nấu và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Cho khoai và cà rốt vào đảo cho áo đều cà ri, đổ nước dừa hoặc nước lọc ngập mặt, đun nhỏ lửa đến khi khoai gần mềm.

  2. Bước 5

    Thêm đậu phụ, nấm và nước cốt dừa, nêm muối, đường, hạt nêm, đun thêm 5 phút đến khi nước sánh lại.

  3. Bước 6

    Múc ra bát, ăn nóng với bánh mì, bún hoặc cơm.

Mẹo

  • Rán sơ khoai lang, khoai môn và cà rốt cho vàng mặt giúp miếng khoai giữ form, nước cà ri không bị đục.
  • Đảo bột cà ri với hành khô và sả ở lửa nhỏ để dậy mùi mà không bị cháy đắng.
  • Cho nước cốt dừa vào sau cùng và đun lửa nhỏ để nước không bị tách dầu.
  • Nêm muối và đường từ từ, nếm lại sau khi nước sánh vì nước sẽ cô đặc dần.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự