← Quay lại kết quả

Canh bầu nấu tôm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh bầu nấu tôm

Bát canh bầu nấu tôm ngọt thanh, bầu mềm trong, nước canh nhẹ, hợp ngày nóng.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhNgày nóngCanhTômRau củ
+5ThanhKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏHè
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Bầu gọt vỏ, bổ đôi, thái miếng mỏng hoặc thái sợi. Tôm bóc vỏ, rút chỉ lưng, băm hoặc giã dập.

Ướp và xào tôm

  1. Bước 2

    Ướp tôm với chút nước mắm, tiêu và hành lá băm trong vài phút.

  2. Bước 3

    Phi thơm tỏi với dầu, cho tôm vào xào đến khi đổi màu hồng.

Nấu canh

  1. Bước 4

    Đổ khoảng 1 lít nước, đun sôi rồi cho bầu vào, nấu lửa vừa 5 đến 7 phút đến khi bầu mềm trong.

  2. Bước 5

    Nêm nước mắm, muối, hạt nêm, chút đường cho vừa, thả hành lá và rau mùi rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chọn quả bầu non, vỏ xanh mướt, còn lớp lông tơ mỏng thì thịt bầu ngọt và mềm nhanh.
  • Xào tôm với tỏi phi trước khi cho nước giúp nước canh có vị ngọt đậm và thơm hơn.
  • Không nấu bầu quá lâu, chỉ cần bầu mềm trong là tắt bếp để giữ độ giòn nhẹ và màu xanh đẹp.
  • Nêm nước mắm và muối từ từ, nếm lại sau khi cho bầu vì bầu ra nước làm canh nhạt đi.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự