← Quay lại kết quả

Canh bí đỏ nấu lạc (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh bí đỏ nấu lạc

Canh bí đỏ ngọt bùi nấu cùng lạc hầm bở và chút thịt băm, món canh bổ dưỡng dễ ăn cho cả nhà.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhRau củKhông sữaKhông gluten
+2Hợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Hầm lạc

  1. Bước 1

    Lạc ngâm nước ấm vài tiếng cho mềm, bóc bớt vỏ lụa nếu thích.

  2. Bước 2

    Cho lạc vào nồi với khoảng 1,2 lít nước, hầm nhỏ lửa 20 đến 30 phút đến khi hạt lạc bở.

Sơ chế bí và thịt

  1. Bước 3

    Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, cắt miếng vừa ăn. Thịt băm ướp chút nước mắm, hành khô băm và hạt tiêu.

Nấu và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Phi hành, xào thịt cho săn rồi đổ vào nồi lạc, thả bí đỏ vào nấu đến khi bí chín mềm.

  2. Bước 5

    Nêm nước mắm, hạt nêm, đường cho vừa, rắc rau ngổ, mùi tàu hoặc hành lá thái nhỏ rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Ngâm lạc bằng nước ấm đủ lâu để hạt mềm đều, khi hầm sẽ bở nhanh và nước canh có vị bùi.
  • Chỉ thả bí đỏ vào khi lạc đã bở, nấu vừa chín tới để miếng bí giữ form, không bị nát đục nước canh.
  • Phi hành khô với chút dầu ăn cho thơm rồi mới xào thịt băm, canh sẽ dậy mùi hơn.
  • Nêm nước mắm sau cùng và thêm chút đường để cân vị ngọt tự nhiên của bí.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự