← Quay lại kết quả

Canh bí xanh nhồi thịt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh bí xanh nhồi thịt

Khoanh bí xanh khoét ruột, nhồi thịt băm, tôm và mộc nhĩ rồi nấu trong nước dùng trong, ăn thanh mát.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
BắcCả nướcĂn trưaĂn tốiNgày nóngCanhLợnRau củ
+6ThanhKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Bí xanh gọt vỏ, cắt khoanh dày khoảng 4 cm, dùng thìa khoét bỏ ruột.

  2. Bước 2

    Mộc nhĩ ngâm nở, thái nhỏ; tôm bóc vỏ, băm; cà rốt băm. Trộn đều với thịt băm, giò sống, hành khô băm, nước mắm, hạt nêm và tiêu.

Nhồi bí

  1. Bước 3

    Nhồi nhân chặt vào lòng từng khoanh bí, miết phẳng hai mặt.

Nấu và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đun sôi khoảng 1,2 lít nước, thả bí vào, hạ lửa vừa nấu 20 phút đến khi bí trong và nhân chín.

  2. Bước 5

    Nêm lại nước mắm, chút đường, thả hành lá, rau mùi và rắc tiêu, múc ra bát.

Mẹo

  • Chọn bí xanh vừa chín tới, vỏ mịn, ruột ít hạt để khoanh bí giữ dáng và không bị nát khi nấu.
  • Thêm giò sống vào nhân giúp nhân kết dính, khi nấu không bị bở hay rơi ra khỏi khoanh bí.
  • Nhồi nhân thật chặt và miết phẳng hai mặt để nhân không bung ra khi nước sôi.
  • Giữ lửa vừa, không đun sôi bùng để nước dùng trong và khoanh bí không bị vỡ.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự