← Quay lại kết quả

Canh cải ngọt nấu thịt băm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh cải ngọt nấu thịt băm

Canh cải ngọt nấu với thịt băm viên, nước dùng ngọt thanh, rau xanh mềm, món canh nhà quen thuộc ăn với cơm.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhLợnRau củThanh
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Nấu nước dùng

  1. Bước 1

    Nếu có xương gà, chần qua rồi ninh với nước khoảng 20 phút lấy nước dùng.

Sơ chế và ướp

  1. Bước 2

    Cải ngọt nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.

  2. Bước 3

    Ướp thịt băm với hành khô băm, chút nước mắm và tiêu khoảng 10 phút.

Nấu canh

  1. Bước 4

    Phi thơm hành với dầu, cho thịt vào đảo tơi đến khi săn rồi đổ nước dùng vào đun sôi, hớt bọt.

  2. Bước 5

    Cho cải vào nấu đến khi vừa chín mềm, nêm hạt nêm, muối, đường cho vừa, rắc rau mùi và tiêu rồi tắt bếp.

Mẹo

  • Chần xương gà qua nước sôi rồi rửa sạch để nước dùng trong và ít mùi hôi.
  • Thịt băm nên ướp đủ 10 phút để thịt đậm vị, khi nấu đảo tơi sẽ không bị vón cục.
  • Chỉ nấu cải đến khi vừa mềm để rau giữ màu xanh và vị ngọt, không bị nhũn.
  • Nêm nếm sau khi cho cải vì rau ra nước, thêm chút đường để vị canh ngọt dịu hơn.

Biến tấu

  • Canh rau ngót thịt băm

    Thay cải ngọt bằng rau ngót, vị thanh mát, cách nấu tương tự.

  • Canh cải cúc thịt băm

    Dùng cải cúc thay cải ngọt, hương thơm đặc trưng, chỉ cần cho rau vào nấu sơ rồi tắt bếp.

  • Thịt băm vo viên

    Ướp thịt rồi vo thành viên nhỏ, thả vào nước dùng đang sôi, viên thịt chắc và đẹp mắt hơn.

Thành quả

    Món tương tự