← Quay lại kết quả

Canh dưa chuột nhồi thịt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh dưa chuột nhồi thịt

Dưa chuột khoét ruột nhồi thịt băm, miến và mộc nhĩ, nấu canh trong, dưa mềm mà vẫn giữ vị thanh mát.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
BắcNgày nóngCanhLợnRau củThanhKhông sữaKhông gluten
+3Hợp trẻ nhỏHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Dưa chuột rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4 cm, khoét bỏ ruột.

  2. Bước 2

    Miến, mộc nhĩ ngâm nở rồi thái nhỏ; cà rốt băm. Trộn cùng thịt băm, giò sống, hành khô băm, nước mắm, tiêu.

Nhồi nhân

  1. Bước 3

    Nhồi nhân chặt vào từng khúc dưa. Phần nhân thừa vo viên nhỏ.

Nấu và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đun sôi khoảng 1 lít nước, thả dưa nhồi và thịt viên vào, nấu lửa vừa 10 phút đến khi nhân chín.

  2. Bước 5

    Nêm hạt nêm, nước mắm, chút đường, thả hành lá, rau mùi rồi tắt bếp, rắc tiêu.

Mẹo

  • Chọn dưa chuột vừa phải, ít hạt, khoét ruột đều tay và chừa đáy mỏng để nhân không bị tuột khi nấu.
  • Nhân trộn xong nên nhào kỹ rồi nhồi thật chặt, khúc dưa sẽ giữ nhân tốt và thịt không bị tơi trong nồi.
  • Chờ nước sôi hẳn mới thả dưa, giữ lửa vừa để nước canh trong và dưa không bị nhũn.
  • Nêm nước mắm vừa phải vì nhân đã có vị, nếm lại sau khi nhân chín để canh không bị mặn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự