← Quay lại kết quả

Canh hẹ nấu thịt (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh hẹ nấu thịt

Lá hẹ nấu cùng thịt băm và đậu phụ mềm, nước canh ngọt, thơm mùi hẹ, món canh nhà quen thuộc lại nấu rất nhanh.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhLợnThanhKhông sữa
+3Không glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp và sơ chế

  1. Bước 1

    Thịt băm ướp với hành khô băm, chút nước mắm và tiêu khoảng 10 phút.

  2. Bước 2

    Hẹ nhặt rửa sạch, cắt khúc dài chừng 3 cm; đậu phụ cắt khối vuông; nấm rơm cắt đôi.

Nấu nước canh

  1. Bước 3

    Phi thơm phần hành khô còn lại, cho thịt vào xào tơi rồi đổ nước, đun sôi và hớt bọt.

  2. Bước 4

    Cho đậu phụ và nấm rơm vào nấu khoảng 5 phút, nêm hạt nêm, muối cho vừa.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thả hẹ vào, đun sôi lại là tắt bếp để hẹ còn xanh, rắc tiêu và rau mùi.

Mẹo

  • Chỉ thả hẹ vào khi canh đã nêm vừa, đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để hẹ giữ màu xanh và không bị nhũn.
  • Xào thịt băm với hành khô phi thơm trước khi đổ nước giúp thịt tơi, nước canh thơm và ít bị vón cục.
  • Hớt bọt kỹ sau khi nước sôi để nước canh trong và ngọt thanh.
  • Đậu phụ nên cắt khối vừa ăn và cho vào nhẹ tay, tránh khuấy mạnh làm đậu bị nát.

Biến tấu

  • Canh hẹ nấu trứng

    Thay thịt băm bằng trứng đánh tan, rót từ từ vào nồi canh sôi để tạo vân trứng, nấu nhanh và nhẹ vị hơn.

  • Canh hẹ nấu tôm

    Dùng tôm bóc vỏ giã nhỏ hoặc băm thay cho thịt, nước canh có vị ngọt hải sản đặc trưng.

  • Bánh canh hẹ

    Chuyển sang dạng bánh canh với sợi bánh dai, nước dùng sánh, hẹ cắt khúc thả vào cuối cùng.

Thành quả

    Món tương tự