← Quay lại kết quả

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

Miếng đậu phụ rán nhồi thịt băm đầy đặn, om trong sốt cà chua chua ngọt sánh đỏ, món cơm nhà quen thuộc của nhiều gia đình.

  • Thời gian45 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhMón mặn ăn cơmChiên / ránLợnĐậu phụ
+5Rau củKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Làm nhân

  1. Bước 1

    Trộn thịt băm với tôm băm, mộc nhĩ thái nhỏ, hành khô băm, nước mắm, hạt tiêu và hành lá, để thấm 10 phút.

Rán và nhồi đậu

  1. Bước 2

    Đậu phụ cắt miếng, rạch một đường ở cạnh hoặc cắt đôi hình tam giác, rán sơ cho vàng mặt rồi nhồi nhân thịt vào thật chặt.

  2. Bước 3

    Rán tiếp phía có nhân cho thịt se lại và chín bề mặt.

Nấu sốt và om

  1. Bước 4

    Phi thơm tỏi, cho cà chua thái hạt lựu vào xào nát, thêm tương cà, đường, hạt nêm và nửa bát nước, đun thành sốt.

  2. Bước 5

    Xếp đậu vào chảo sốt, om lửa nhỏ 10 đến 12 phút, thỉnh thoảng rưới sốt lên để đậu thấm và nhân chín kỹ.

Hoàn thiện

  1. Bước 6

    Rắc hành lá, hạt tiêu, múc ra đĩa ăn với cơm.

Mẹo

  • Rán đậu phụ vừa vàng mặt là đủ, rán quá lâu đậu sẽ khô và khó nhồi nhân.
  • Nhồi nhân thật chặt và ấn nhẹ cho dính vào đậu để thịt không bung ra khi om.
  • Cà chua xào nát hẳn với chút đường để sốt sánh, vị chua ngọt hài hòa.
  • Nêm sốt nhạt hơn một chút vì nhân đã có nước mắm, om xong sẽ vừa miệng.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự