← Quay lại kết quả

Đậu phụ sốt thịt băm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Đậu phụ sốt thịt băm

Đậu phụ rán vàng rồi rim trong nước sốt thịt băm với cà rốt, hành tây, nấm hương, đậm đà mềm béo, rất đưa cơm.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần3 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmChiên / ránRim
+7LợnĐậu phụMặn đậmKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Rán đậu và sơ chế

  1. Bước 1

    Đậu phụ cắt miếng vuông vừa ăn, rán trong dầu nóng đến khi vàng đều các mặt, vớt ra để ráo.

  2. Bước 2

    Nấm hương ngâm nở, thái nhỏ; cà rốt thái hạt lựu; hành tây thái nhỏ; hành tỏi băm.

Làm sốt thịt băm

  1. Bước 3

    Phi thơm hành tỏi, cho thịt băm vào xào tơi, thêm nấm, cà rốt, hành tây đảo đến khi rau củ hơi mềm.

  2. Bước 4

    Nêm hạt nêm, đường, thêm khoảng 150 ml nước, đun sôi rồi cho đậu phụ vào.

Rim và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Rim nhỏ lửa 7 đến 10 phút, thỉnh thoảng rưới sốt lên đậu cho thấm, đến khi nước sánh lại.

  2. Bước 6

    Rắc hành lá, tiêu rồi tắt bếp, dọn ra ăn nóng với cơm.

Mẹo

  • Để đậu phụ thật ráo nước và lau khô bề mặt trước khi rán để đậu vàng đều, ít bắn dầu.
  • Rán đậu bằng dầu ăn nóng vừa, không đảo quá sớm để lớp vỏ kịp se lại và đậu không bị nát.
  • Khi rim, rưới sốt lên mặt đậu thay vì đảo mạnh để miếng đậu giữ được hình đẹp.
  • Nêm nhạt tay lúc đầu vì nước sốt sẽ cô lại, có thể nêm thêm hạt nêm hoặc một chút đường sau khi nước sánh.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự