← Quay lại kết quả

Đậu phụ sốt cà chua (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặnchay

Đậu phụ sốt cà chua

Đậu phụ rán vàng om trong sốt cà chua chua ngọt, món chay đơn giản và rẻ.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhHộp cơm mang điMón mặn ăn cơmChiên / ránĐậu phụ
+5ChayKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và rán đậu

  1. Bước 1

    Cắt đậu phụ thành miếng vừa ăn, thấm khô rồi rán vàng các mặt, vớt ra.

  2. Bước 2

    Cà chua bỏ bớt hạt, thái hạt lựu. Hành lá thái nhỏ, để riêng phần gốc trắng.

Làm sốt cà chua

  1. Bước 3

    Phi thơm gốc hành (hoặc hành khô), cho cà chua vào xào lửa vừa, dằm nhẹ đến khi nhừ thành sốt, thêm vài thìa nước.

  2. Bước 4

    Nêm muối, đường; thêm xì dầu, hoặc nước mắm nếu không ăn chay.

Om đậu và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho đậu vào đun nhỏ lửa khoảng 5 phút cho sốt thấm, lật nhẹ tay. Rắc hành lá và hạt tiêu.

Mẹo

  • Thấm thật khô đậu phụ trước khi rán và để dầu ăn nóng già, đậu sẽ vàng giòn và ít bị vỡ khi om.
  • Cà chua chín mềm cho sốt đỏ và ngọt tự nhiên hơn, có thể nêm thêm chút đường để cân vị chua.
  • Nêm muối vừa phải vì xì dầu hoặc nước mắm đã có sẵn vị mặn.
  • Khi cho đậu vào sốt chỉ lật nhẹ tay để miếng đậu không bị nát.

Biến tấu

  • Đậu phụ sốt thịt băm

    Thêm thịt băm xào chín trước khi cho cà chua để sốt đậm đà hơn.

  • Đậu phụ nhồi thịt sốt cà chua

    Kẹp hoặc nhồi thịt vào miếng đậu rồi rán và om trong sốt.

  • Bản chay hoàn toàn

    Dùng xì dầu thay nước mắm, phi thơm bằng hành khô để có vị đậm đà mà vẫn thanh đạm.

Thành quả

    Món tương tự