← Quay lại kết quả

Canh trứng cà chua (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh trứng cà chua

Canh cà chua đỏ với trứng đánh tan thành vân, nấu mười lăm phút.

  • Thời gian15 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhTrứngRau củThanh
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Cà chua bổ múi cau. Hành lá thái nhỏ, để riêng phần gốc trắng. Đánh tan trứng.

Nấu nước canh

  1. Bước 2

    Phi gốc hành (hoặc hành khô) với dầu, cho cà chua vào xào đến khi mềm và ra màu đỏ.

  2. Bước 3

    Đổ khoảng 800 ml nước, đun sôi, nêm nước mắm và muối.

Cho trứng và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Hạ lửa nhỏ, rót trứng thành dòng mảnh vòng quanh nồi, đợi vài giây cho trứng đông thành vân rồi mới khuấy nhẹ.

  2. Bước 5

    Tắt bếp, thả hành lá, rau mùi và rắc hạt tiêu.

Mẹo

  • Xào cà chua với dầu ăn đến khi ra nước đỏ sẽ cho nước canh ngọt và màu đẹp hơn.
  • Đánh trứng với một chút nước mắm để trứng đậm vị và mềm hơn.
  • Rót trứng khi nước đang sôi nhẹ và đợi trứng đông rồi mới khuấy để nước canh trong, vân trứng đẹp.
  • Nêm muối và nước mắm từ từ, vì cà chua đã có vị chua tự nhiên nên dễ nêm lệch vị.

Biến tấu

  • Canh cà chua thịt bò

    Thêm thịt bò thái mỏng, trụng nhanh trong nước canh sôi để thịt mềm.

  • Trứng rán cà chua

    Cùng cặp nguyên liệu nhưng làm món khô: rán trứng rồi xào chung với cà chua.

Thành quả

    Món tương tự