← Quay lại kết quả

Trứng rán cà chua (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Trứng rán cà chua

Trứng gà đánh tan rán mềm cùng cà chua chín xào sơ, vị chua ngọt béo nhẹ, nấu nhanh trong vài phút cho bữa cơm thường ngày.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhMón mặn ăn cơmChiên / ránTrứngRau củ
+4Không sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Cà chua rửa sạch, bổ múi cau hoặc thái hạt lựu; hành khô băm, hành lá thái nhỏ.

  2. Bước 2

    Đập trứng ra bát, thêm nước mắm, hạt tiêu và một nửa hành lá, đánh tan cho nổi bọt nhẹ.

Xào cà chua

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào lửa vừa với chút đường và hạt nêm đến khi cà mềm, ra nước.

Rán trứng và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đổ trứng vào chảo, để yên vài giây cho mặt dưới se rồi đảo nhẹ hoặc lật để trứng chín mềm quyện với cà chua.

  2. Bước 5

    Rắc phần hành lá còn lại, nêm lại muối vừa ăn và tắt bếp, ăn ngay khi trứng còn mềm.

Mẹo

  • Chọn cà chua chín đỏ để món có vị ngọt dịu và màu đẹp, xào đến khi ra nước sẽ quyện tốt với trứng.
  • Đánh trứng thật tan cùng chút nước mắm giúp trứng đậm đà và xốp mềm hơn.
  • Dầu ăn nên nóng vừa phải, đổ trứng vào rồi để yên vài giây cho mặt dưới se để trứng không bị nát.
  • Một chút đường khi xào cà chua giúp cân bằng vị chua, nêm muối sau cùng để tránh bị mặn.

Biến tấu

  • Canh trứng cà chua

    Thêm nước vào cà chua đã xào, đun sôi rồi rót trứng đánh tan vào thành canh.

Thành quả

    Món tương tự