← Quay lại kết quả

Canh cà chua thịt bò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh cà chua thịt bò

Thịt bò thái mỏng nấu với cà chua chín, nước canh đỏ au, chua dịu, ngọt vị bò.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhBòRau củKhông sữa
+3Không glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ, ướp với chút nước mắm, tiêu và tỏi băm khoảng 10 phút.

  2. Bước 2

    Cà chua bổ múi cau; hành tây, khoai tây (nếu dùng) cắt miếng vừa ăn.

Nấu nước canh

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô, thả cà chua vào đảo lửa vừa cho nhừ và ra màu đỏ.

  2. Bước 4

    Đổ khoảng 1 lít nước, thêm khoai tây, hành tây, đun sôi và nấu đến khi khoai chín mềm.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thả thịt bò vào, khuấy cho tơi, nấu thêm chừng 1 phút rồi nêm nước mắm, muối, hạt nêm, đường.

  2. Bước 6

    Tắt bếp, cho hành lá, rau mùi, mùi tàu thái nhỏ và rắc tiêu.

Mẹo

  • Thái bò mỏng ngang thớ và ướp đủ 10 phút để thịt mềm, thấm vị khi vào nồi.
  • Chỉ thả thịt bò khi nước đang sôi và nấu khoảng 1 phút, nấu lâu thịt sẽ dai và bị khô.
  • Đảo cà chua với hành khô phi thơm đến khi nhừ rồi mới thêm nước, nước canh sẽ đỏ đẹp và đậm vị.
  • Thêm một chút đường khi nêm để cân vị chua của cà chua, nêm từ từ và nếm lại trước khi tắt bếp.

Biến tấu

  • Canh cà chua trứng

    Thay thịt bò bằng trứng đánh tan, rót từ từ vào nồi canh đang sôi nhẹ để trứng thành sợi.

  • Canh gân bò chua cay

    Đổi sang gân bò hầm mềm, nêm vị chua cay đậm đà hơn.

Thành quả

    Món tương tự