← Quay lại kết quả

Xà lách trộn thịt bò (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

món mặn

Xà lách trộn thịt bò

Thịt bò xào tái thơm tỏi trộn cùng xà lách, cà chua và hành tây trong nước trộn dầu giấm chua ngọt, món mát miệng ăn kèm cơm hoặc bánh mì.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónMón mặn
Cả nướcĂn trưaĂn tốiNgày nóngGỏi / nộmMón mặn ăn cơmTrộnBò
+7Rau củChuaThanhKhông sữaKhông glutenHèQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Ướp thịt

  1. Bước 1

    Thịt bò thái lát mỏng ngang thớ, ướp với tỏi băm, hạt nêm, chút nước mắm và dầu ăn khoảng 15 phút.

Sơ chế rau và pha nước trộn

  1. Bước 2

    Xà lách rửa sạch, ngâm nước muối loãng rồi vớt ra để thật ráo, xé miếng vừa ăn; cà chua thái múi cau, hành tây thái mỏng ngâm nước đá cho bớt hăng.

  2. Bước 3

    Pha nước trộn từ giấm, đường, nước cốt chanh, dầu ô liu và chút muối, khuấy đến khi đường tan, nếm vị chua ngọt hài hoà.

Xào bò và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Phi thơm tỏi, cho thịt bò vào xào thật nhanh trên lửa lớn đến khi vừa chín tái thì tắt bếp.

  2. Bước 5

    Cho xà lách, cà chua, hành tây vào tô, xếp thịt bò lên trên, rưới nước trộn và trộn nhẹ tay ngay trước khi ăn để rau không bị úa.

Mẹo

  • Thái thịt bò ngang thớ và lát thật mỏng để thịt mềm, xào nhanh vẫn chín đều mà không bị dai.
  • Xào bò trên lửa lớn, chảo thật nóng và chia làm hai lần nếu nhiều thịt để thịt không ra nước, giữ được độ tái.
  • Xà lách phải thật ráo nước, nếu còn ướt nước trộn sẽ bị loãng và rau nhanh mềm.
  • Chỉ rưới nước trộn và trộn ngay trước khi ăn để rau giữ độ giòn, hành tây ngâm nước đá sẽ bớt hăng và giòn hơn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự