← Quay lại kết quả

Canh rau dền khoai sọ (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh rau dền khoai sọ

Rau dền nấu cùng khoai sọ bở và tôm, nước canh sánh nhẹ, ngọt mát, đỏ hồng màu rau dền.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhRau củThanhKhông sữa
+3Không glutenHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Khoai sọ gọt vỏ (đeo găng cho khỏi ngứa), cắt miếng vừa ăn, xát chút muối rồi rửa sạch nhớt.

  2. Bước 2

    Rau dền nhặt ngọn và lá, rửa sạch. Tôm bóc vỏ, băm nhỏ, ướp với chút nước mắm và hành khô.

Xào tôm và nấu khoai

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô, cho tôm vào xào săn.

  2. Bước 4

    Đổ khoảng 1 lít nước, cho khoai sọ vào nấu lửa vừa 10 đến 12 phút đến khi khoai bở mềm.

Nấu rau và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Thả rau dền vào, sôi lại 2 phút, nêm nước mắm, đường, muối cho vừa, rắc mùi tàu và tiêu.

Mẹo

  • Đeo găng khi gọt khoai sọ và xát chút muối để đỡ ngứa tay, đồng thời khoai bớt nhớt khi nấu.
  • Chỉ thả rau dền khi nước đã sôi và nấu khoảng 2 phút để rau giữ màu đỏ hồng, không bị nhũn.
  • Khoai sọ nên cắt miếng đều nhau để chín cùng lúc, một vài miếng bở ra sẽ làm nước canh sánh nhẹ.
  • Nêm nếm sau khi cho rau, thêm chút đường để vị ngọt mát và cân bằng với nước mắm.

Biến tấu

  • Canh rau dền thịt băm

    Thay tôm bằng thịt băm, nấu theo cách tương tự cho vị đậm đà, quen thuộc.

  • Canh rau muống khoai sọ

    Đổi rau dền sang rau muống, vị thanh và giòn hơn.

  • Canh rau dền khoai sọ nấu tôm khô

    Dùng tôm khô ngâm mềm thay tôm tươi để nước canh ngọt đậm hơn.

Thành quả

    Món tương tự