← Quay lại kết quả

Canh rau dền thịt băm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh rau dền thịt băm

Rau dền nấu cùng thịt băm cho nước canh đỏ hồng, ngọt mát, thanh nhiệt, rất hợp bữa cơm ngày nóng.

  • Thời gian20 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhNgày nóngCanhLợnRau củ
+5ThanhKhông sữaKhông glutenHợp trẻ nhỏHè
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Rau dền nhặt bỏ gốc già, lấy ngọn và lá non, rửa sạch, để ráo.

  2. Bước 2

    Thịt băm ướp với chút hạt nêm, tiêu và hành khô băm trong 10 phút.

Xào thịt và nấu nước

  1. Bước 3

    Phi thơm hành, cho thịt vào đảo tơi đến khi săn lại.

  2. Bước 4

    Đổ khoảng 1 lít nước vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt cho nước trong.

Nấu rau và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Cho rau dền vào, nêm muối, đường, hạt nêm, đun sôi lại chừng 3 phút cho rau vừa chín mềm.

  2. Bước 6

    Tắt bếp, thả hành lá, rau mùi thái nhỏ, rắc tiêu và múc ra bát.

Mẹo

  • Chỉ lấy ngọn và lá non của rau dền để canh mềm, ít xơ và nước giữ được màu đỏ hồng đẹp.
  • Đun sôi lại chỉ khoảng 3 phút rồi tắt bếp, rau nấu quá lâu sẽ nhũn và xỉn màu.
  • Hớt bọt kỹ khi nước sôi để nước canh trong và vị ngọt thanh.
  • Phi hành khô thơm với chút dầu ăn trước khi xào thịt giúp canh dậy mùi, không bị tanh.

Biến tấu

  • Canh rau dền khoai sọ

    Thêm khoai sọ nấu mềm bùi, nước canh sánh nhẹ, hợp ngày se lạnh.

  • Canh rau ngót thịt băm

    Thay rau dền bằng rau ngót cho vị ngọt mát quen thuộc, cách nấu tương tự.

  • Canh rau dền nấu tôm khô

    Dùng tôm khô thay thịt băm để nước canh ngọt đậm vị biển.

Thành quả

    Món tương tự