← Quay lại kết quả

Canh rong biển hạt sen (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh rong biển hạt sen

Rong biển nấu cùng hạt sen tươi bùi và nấm, có thể thêm thịt băm hoặc để chay, vị thanh và nhẹ bụng.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
CanhRau củThanhKhông sữaHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Hạt sen rửa, bỏ tâm; rong biển ngâm nở, cắt ngắn; nấm rửa sạch, cắt đôi; cà rốt thái lát.

  2. Bước 2

    Nếu dùng thịt băm thì xào sơ cho săn; nếu nấu chay thì bỏ qua bước này.

Nấu canh

  1. Bước 3

    Đun sôi khoảng 1,2 lít nước với vài lát gừng, cho hạt sen vào nấu 15 phút đến khi bở.

  2. Bước 4

    Thêm nấm, cà rốt và thịt nấu tiếp 5 phút, rồi cho rong biển vào.

Nêm và hoàn thiện

  1. Bước 5

    Nêm hạt nêm, muối, chút xì dầu cho vừa, tắt bếp và rắc hành lá, rau mùi, tiêu.

Mẹo

  • Bỏ tâm hạt sen để canh không bị đắng, nấu đủ thời gian để hạt bở mà vẫn giữ được hình.
  • Ngâm rong biển bằng nước sạch vừa đủ nở, rửa lại một lượt để bớt mặn và tạp chất.
  • Cho rong biển vào sau cùng và không đun quá lâu để rong giữ độ giòn nhẹ, nước canh không bị nhớt.
  • Nêm muối từ từ vì rong biển và xì dầu đã có sẵn vị mặn, nên nếm trước khi thêm.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự