← Quay lại kết quả

Canh nấm hạt sen (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh nấm hạt sen

Canh chay thanh đạm với hạt sen bùi, nấm hương, nấm linh chi, đậu phụ non và cà rốt.

  • Thời gian30 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóDễ
  • Loại mónCanh
CanhNấmThanhKhông sữaHợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Hạt sen rửa sạch, bỏ tâm; nấm hương và nấm linh chi cắt chân, thái miếng; cà rốt tỉa hoa hoặc thái lát; đậu phụ non cắt khối.

Nấu canh

  1. Bước 2

    Đun sôi khoảng 1 lít nước với gừng thái sợi, cho hạt sen vào nấu 10 phút đến khi gần bở.

  2. Bước 3

    Thêm nấm, cà rốt và đậu Hà Lan, nấu tiếp 5 phút.

  3. Bước 4

    Thả đậu phụ nhẹ tay vào, nêm hạt nêm, chút đường, đun sôi lại.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Tắt bếp, rắc tiêu và rau mùi, dùng nóng.

Mẹo

  • Bỏ tâm hạt sen trước khi nấu để canh không bị đắng, hạt sen nên nấu vừa bở để giữ độ bùi.
  • Đậu phụ non rất dễ nát, nên thả nhẹ tay và không khuấy mạnh sau khi cho vào nồi.
  • Nấm hương có thể ngâm nước ấm cho mềm rồi dùng luôn nước ngâm đã lọc cặn để nước canh ngọt và thơm hơn.
  • Chỉ cho một chút đường để cân vị, nêm vừa phải để giữ vị thanh của canh chay.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự