← Quay lại kết quả

Canh sườn hầm hạt sen (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh sườn hầm hạt sen

Sườn lợn hầm mềm với hạt sen tươi bùi và cà rốt, súp lơ, nước canh ngọt trong, bổ dưỡng cho cả nhà.

  • Thời gian35 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCanhOm / hầmLợnKhông sữaKhông gluten
+2Hợp trẻ nhỏQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế

  1. Bước 1

    Sườn chặt miếng vừa ăn, chần qua nước sôi có chút muối rồi rửa lại cho sạch.

  2. Bước 2

    Hạt sen tươi bỏ tâm cho khỏi đắng; cà rốt, khoai tây cắt khối; súp lơ tách nhánh nhỏ.

Hầm sườn và rau củ

  1. Bước 3

    Phi thơm hành khô, cho sườn vào đảo săn, đổ nước ngập và hầm lửa nhỏ khoảng 20 phút, hớt bọt.

  2. Bước 4

    Thêm hạt sen, cà rốt, khoai tây vào hầm tiếp đến khi hạt sen bở, sau cùng cho súp lơ nấu 3 phút.

Hoàn thiện

  1. Bước 5

    Nêm nước mắm, hạt nêm vừa ăn, rắc hành lá, rau mùi và tiêu.

Mẹo

  • Chần sườn với nước sôi và chút muối giúp loại bỏ mùi hôi và bọt bẩn, nước canh sẽ trong hơn.
  • Hầm bằng lửa nhỏ và hớt bọt thường xuyên để nước canh ngọt thanh, không bị đục.
  • Bỏ tâm hạt sen trước khi nấu để canh không bị đắng; hạt sen cho vào khi sườn đã gần mềm để hạt bở mà không nát.
  • Súp lơ chỉ nấu vào phút cuối để giữ màu xanh và độ giòn.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự