← Quay lại kết quả

Canh thịt bò cải xoong (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh thịt bò cải xoong

Cải xoong nấu cùng thịt bò thái mỏng chín tái, nước canh ngọt, hơi hăng nhẹ đặc trưng của cải xoong, nấu chưa đầy nửa giờ.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn trưaĂn tốiCơm gia đìnhCanhBòRau củThanh
+3Không sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Sơ chế và ướp

  1. Bước 1

    Thịt bò thái mỏng ngang thớ, ướp với tỏi băm, chút hạt nêm và tiêu.

  2. Bước 2

    Cải xoong nhặt bỏ gốc già, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch, cắt khúc.

Phi hành

  1. Bước 3

    Phi vàng hành khô thái mỏng, để riêng một nửa rắc lên sau.

Nấu và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đun sôi nước, cho cải xoong vào nấu khoảng 2 đến 3 phút đến khi vừa chín.

  2. Bước 5

    Thả thịt bò vào, khuấy cho tơi, nước sôi lại là nêm muối, hạt nêm và tắt bếp ngay để bò mềm; rắc hành phi, hành lá, tiêu.

Mẹo

  • Thái thịt bò mỏng ngang thớ để khi chần nhanh thịt vẫn mềm, không bị dai.
  • Ngâm cải xoong trong nước muối loãng vài phút giúp sạch và bớt hăng gắt.
  • Chỉ cho thịt bò vào khi nước đang sôi và tắt bếp ngay khi sôi lại để thịt giữ độ tái mềm.
  • Cải xoong chín rất nhanh, nấu quá lâu sẽ bị nhũn và ngả màu nên canh nên dùng ngay khi vừa nấu xong.

Biến tấu

  • Canh bò nấu cải khác

    Có thể thay cải xoong bằng củ cải để có vị ngọt thanh, nấu lâu hơn cho củ cải mềm.

  • Canh bò cà chua

    Thêm cà chua để nước canh có vị chua nhẹ, hợp ăn cùng cơm nóng.

Thành quả

    Món tương tự