← Quay lại kết quả

Canh thịt bò nấu nấm kim châm (ảnh minh hoạ do AI tạo)
Ảnh minh hoạ do AI tạo, không phải ảnh chụp món đã nấu.

canh

Canh thịt bò nấu nấm kim châm

Thịt bò thái mỏng nấu cùng nấm kim châm, cà rốt và hành tây, nước canh ngọt đậm, nấm giòn sần sật, làm nhanh cho bữa tối.

  • Thời gian25 phút
  • Khẩu phần4 người
  • Độ khóVừa
  • Loại mónCanh
Cả nướcĂn tốiCanhBòNấmKhông sữaKhông glutenQuanh năm
Xem cách làmKhoe thành quả

Cách làm

Nước dùng

  1. Bước 1

    Nếu có xương bò thì chần sạch và ninh lấy nước dùng trước khoảng 30 phút; không có thì dùng nước lọc.

Sơ chế và ướp

  1. Bước 2

    Thịt bò thái mỏng, ướp với tỏi gừng băm, chút nước mắm và tiêu; có thể cuộn từng lát bò quanh một nhúm nấm kim châm.

  2. Bước 3

    Nấm kim châm cắt bỏ gốc, tách sợi; cà rốt thái lát; hành tây thái múi; đậu phụ cắt khối.

Nấu và hoàn thiện

  1. Bước 4

    Đun sôi nước dùng, cho cà rốt, hành tây và đậu phụ vào nấu 3 phút, tiếp đến nấm kim châm.

  2. Bước 5

    Thả thịt bò vào, khi nước sôi lại thì nêm muối, hạt nêm vừa ăn, rắc hành lá và tắt bếp để bò không dai.

Mẹo

  • Thái bò mỏng theo chiều vuông góc với thớ thịt để khi nấu thịt mềm, không bị dai.
  • Chỉ thả bò vào khi nước đang sôi và tắt bếp ngay khi bò chuyển màu để giữ độ mềm.
  • Nấm kim châm nấu quá lâu sẽ mất độ giòn, nên cho vào sau các loại củ và nấu vừa chín tới.
  • Vớt bọt thường xuyên khi nấu để nước canh trong và vị ngọt thanh.

Biến tấu

Thành quả

    Món tương tự